每個人的出現與每件事的發生，都有其意義，
賭場鳥事何其多，
只看我們能夠從中領略出什麼。
編按：2010年新加坡某大型賭場委託國際人力仲介公司，跨海來台灣徵才。當年26歲的許大花，順利通過審核，離開月薪不到3萬元的飯店接待工作，接下一紙為期兩年的合約，與大約新台幣5萬元的月薪，成為第一批赴星工作的台灣籍荷官（Dealer）。
「荷官」是賭場裡負責各式賭博遊戲進行的職務，包括發牌、處理籌碼等。許多人對這份工作充滿了好奇，表面看似簡單有趣，其實輪班式的作息並不正常，必須經常待在吸菸區，有時候還得忍受輸錢賭客的唾罵。許大花在新書《賭場女荷官日記》揭開了荷官這份工作的神祕面紗，除了忠實記錄了賭桌上的見聞，也分享在新加坡的生活與工作體驗，以下為本書摘要：
話說賭場裡有太多解不開的謎， 除了各種靈異傳聞、奇人怪事，還有哲祥（編按：作者的荷官同事） 那天所看到地上的那一坨屎。
「小弟，那邊地上有個東西，看起來很像是大便耶！」桌前的客人指著走道地毯上的褐色不明物體。「什麼東西啊？我從這邊看不到耶！」哲祥坐在百家樂的半圓形桌前，那個可疑物的所在位置，正好位於他的視野死角範圍內。
「唉唷！就在那邊啊！看起來真的是大便喔！你要不要叫Sup（詳見名詞解釋）看一下？」哲祥沒辦法，只好叫來Sup確認。
「靠！真的是大便！」看清楚不明物體的Sup鬼叫了一聲，高高揮舞著雙手，努力引起對桌Sup的注意。「大‧便‧」哲祥的Sup用氣音和誇張的嘴型，想要讓對面的同事一起分享這份喜悅。
名詞解釋＿SUP
Supervisor，賭場監場主任，平均每4張賭桌配置1位，負責更新賭桌籌碼總額、監視遊戲流程、防止荷官或客人舞弊等工作。