隨著女裝生意做大，接著開始投資餐廳，30歲就賺到人生第1個1,000萬。1980年，台灣經濟高速成長，戴彰紀看好商務旅館成長空間，邀周文禧一起投資，兩人在伊通街開了第1家旅館，當時，靠著領先同級旅館的配備，一下子就衝出每月95%住房率，周文禧從此愛上旅館事業。
控成本，至少留底4成
1993年，累積到足夠資本，他才獨資開了第1家首都飯店，接著，再擴張旗下商務旅館規模。相較於戴彰紀的台北旅店集團，4年內在台北市開了6家平價旅館，周文禧的擴張速度有點慢。
但是，戴彰紀卻推崇他：「算得比我更精、更厲害！」
周文禧有多會算？金殿唯客樂副總經理余慶華說，除了不借貸外，他手上一定預留4成以上現金，以備緊急或新投資之用。
問他為什麼要這麼保守？周文禧說：「我珍惜每1塊錢！現在年輕人常覺得1、2萬元很少，發揮不了大作用，就花掉。可是，沒有1塊錢，怎會有1萬，沒有1萬，又怎麼會賺到100萬元！」
留底4成，代表能投資的預算很緊。但首都系列旅館都開在台北市中心，地價非常高，而且要和同業競爭，每間房間的收費又得壓低，成本高、收入低，但周文禧卻有辦法讓唯客樂的毛利長期維持在3成的水準。
「關鍵在我們很會管控土地和經營成本。」余慶華說。尤其土地是旅館最大的投資成本，周文禧竟能用「只租不買」的策略，將投資成本壓低。而且談到租金還能比周邊行情低2成，租約更可長達15年。
守預算，租金不增反降
能做到這一步，余慶華分析，關鍵有2，一是嚴守設定好的租金條件，若地主出價不合理，或有同業高價搶地，周文禧寧可另外找地，也不增加預算。二是周文禧會用具體的營運計畫書、財務報表說服地主：「飯店經營好，你不只能穩賺租金，土地還會增值！」這招讓地主不但願降租金，甚至還願出錢蓋好飯店建物主體，讓周文禧資金壓力大減。