台灣上市觀光類股指數從2022年10月低點至2023年3月8日漲幅高達53%，狠甩大盤，若僅僅以解封行情來看待，似乎對業者們的努力太不公平。
台灣餐飲業者在疫情幽谷裡堅持，並持續轉型另尋商機或調整體質，2023年累計至2月營收創同期新高的觀光餐飲業者就有王品（2727）、瓦城（2729）、寒舍（2739）、雲品（2748）、豆府（2752）、八方雲集（2753）、亞洲藏壽司（2754）、漢來美食（1268）等公司，為2023年的內需行情拉起大幕。
除了在台灣競爭，餐飲業者們也將眼光放向國外的大市場，不同地區市場各有特色，東南亞拓點快、市場大，美國客單價高，相對要求高服務品質，台灣優質的服務正好可以滿足。而中國市場近年熱度漸歇，但疫情後回溫行情對經營許久的業者來說，仍為不可忽視的利多。以下從3家公司、不同區域，用全球視野來看台灣餐飲業的競爭力（詳見表1）。
六角》搶攻全球市場
2023年EPS將挑戰8元
六角（2732）為控股公司，旗下有日出茶太（Chatime）手搖飲品牌、澳洲茶太、杭州瑞里餐飲（品牌有黑瀧堂、果麥）、上游供應商天恩粉圓、王座餐飲（代理品牌有杏子豬排、段純真牛肉麵、大阪王將煎餃、太陽番茄拉麵、京都勝牛等）。
六角採授權代理商的方式在海外拓店，並採代理商訂貨、總部購貨指定交送地點的三方貿易完成供貨，占六角59%營收，因此六角展店速度將影響其業績。