位於礁溪外圍的「武暖」，最初是為提供附近建高架路的工人伙食所開的麵攤，後來應工人們要求，加入快炒、牛排等。4年前，改成現在中菜西吃的形式，之後，因為不喜歡客人催菜，影響出菜品質與美味，便毅然改為預約式的無菜單餐廳。
「希望客人來，每次都有不同的驚喜。」特色：客人建檔
以「藝術料理家」自居、身兼餐廳老闆和掌廚師傅的吳權儒說：「客人一催菜，就影響我做菜的心情，也影響菜的品質。採無菜單、預約制，才能把食材品質控制在最佳的狀態。」若預約午餐，食材必定當天早上10點後送達，師傅才開始動手準備。晚餐的食材要下午2點送達、準備，「所以從宜蘭漁港等地送來的海鮮，一定是活蹦亂跳的。如果沒預約就跑來，對不起，是吃不到的！」
因為希望客人每次來都有不同驚喜，2年前，店裡開始把來過的客人資料建檔，至今累積5,000多筆，只要你來電再訂位，電腦就會清楚呈現你上回點用過的菜色，吳師傅就會避開這些菜色，重新設計，客人每次上門，總能吃到不一樣的驚喜！
祕方：中菜西吃