「這5個蛋糕都是妳一個人要吃的？」「妳是同業派來探底的嗎？」15區法式烘焙（15 ème Pâtisserie Française）主廚馬尾半開玩笑的說。
這是與馬尾的首次對話。做不了商業間諜的我，就只是名單純的嗜甜者，15區已開業11個多月，相信早習慣「糖人」的出現了。
馬尾本名洪哲煒，法國學藝8年，師承眾家名店，其中包括紅遍日、法兩地的甜點名廚青木定治（Sadaharu Aoki）。今年我曾拜訪Aoki在東京的Midtown店，一嘗之下，果然證明15區掌握精髓，加上馬尾摻合的個人風格，是糖人一再上門的關鍵。
我雖是糖人，但也有絲瑪特（Smart，聰明消費）精神，得讓人只須走一趟15區就吃盡精華，而且花費很划算！
巧克力蜻蜓110元
「巧克力蜻蜓」則是另一個經典。法國法芙娜（Valrhona）巧克力慕斯絲濃滑膩，由杏仁膏和可可漿（cacao masse）組成、充滿Saint James藍姆酒香氣息的莎雪（Sacher）巧克力蛋糕體，比起一般海綿蛋糕體的鬆軟，口感更為潤澤細膩。
焦糖核桃是最終場的煙火，烤堅果的深邃香氣在咬下的瞬間衝破天際，完成炫目的演出。